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鹿児島黒豚 味噌漬
¥670
1切 鹿児島産黒豚の肩ロースをやわらく焼きました。 ほんのり白味噌の甘さがつたわり御飯によく合う一品です。
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にしんの煮付け
¥324
片身一人前 新鮮なにしんを京番茶で煮込み、さらに昆布だしを効かせた調味料で甘辛く炊き上げました。 ごはんやお酒のお供にはもちろん、にしん蕎麦にもどうぞ。
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豚の角煮5個入り
¥864
鹿児島県産黒豚の三段身を白味噌と赤味噌とお酒、生姜、白ネギでつくる特製スープで蒸し煮にいたしました。 お箸でほぐれるほどやわらかく、口に入れた瞬間、脂の甘みがあふれ出します。
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豚の角煮 10個入り
¥1,512
鹿児島県産黒豚の三段身を白味噌と赤味噌とお酒、生姜、白ネギでつくる特製スープで蒸し煮にいたしました。 お箸でほぐれるほどやわらかく、口に入れた瞬間、脂の甘みがあふれ出します。
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合鴨ロース
¥3,780
合鴨ロース 220g 噛むほどに味わいが増す合鴨ロース肉。 数日間かけて特製だしに漬け込み、 醤油ベースのたれで蒸し煮にしました。 低温でゆっくり火を通すため、しっとりやわらかくジューシーな口当たりです。
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鴨ロース蒸煮バルバリー種
¥3,240
鴨ロース蒸煮バルバリー種 190g フランスでもっとも愛されている鴨・バルバリー種は、クセがなくあっさりとした味わいで、肉質もやわらか。 清酒、みりん、醤油などで味付けし、低温でじっくり蒸し煮にしました。しっとりきめ細やかな食感をおたのしみください。
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赤田楽味噌
¥756
180g ちょっとしたお料理にとっても便利です。温野菜や豆腐類、餅麩や粟麩に付けてもいつものお料理がグレードアップします。
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三種田楽味噌
¥2,808
三種田楽味噌 芳醇でなめらかな白味噌、卵黄を練り込みまろやかに仕上げた赤味噌、 山椒で焚いた和牛そぼろを練り込んだ肉味噌の詰め合わせです。 田楽にご使用いただくのは勿論のこと、さまざまなお料理にお使いただけます。
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